Mein Rezept für original italienisch Spaghetti Carbonara. Guanciale oder Pancetta? Pecorino oder Parmesan? Ich erkäre Euch die Unterschiede. 1 Für meine Spaghetti Carbonara verwende ich die Originalzutaten nämlich Eier, Speck und Hartkäse und verzichte bei der Carbonara Soße auf Sahne. 2 Dadurch entsteht die cremige Soße, die wir alle so lieben. Ganz wichtig ist, keine zusätzliche Hitze beim Vermischen von Guanciale, Ei-Käse-Gemisch und der. 3 Das Originalrezept für Spaghetti Carbonara mit gebratenen Speck-Würfeln (Pancetta). Spaghetti Carbonara mit gebratenen Pancetta-Würfeln. Leicht. 2 Portionen. 4 In einem original Carbonara Rezept werden frische Eier verarbeitet. In meiner Carbonara Soße verwende ich sogar das ganze Ei und nicht wie in vielen Rezepten üblich nur das Eigelb. Hauptsächlich wegen der Konsistenz der Carbonara Soße aber auch, damit ich nicht die Eiweiße verarbeiten muss. 5 Carbonara Soße Rezept – Das Original schnell und einfach Springe zu Rezept Rezept drucken Die Ursprünge für dieses Carbonara Soße Rezept lassen sich bis nach Rom zurückverfolgen, wo sie vor Jahrzehnten von Italienern erfunden wurde, die ihrer roten Tomatensoße überdrüssig geworden waren. 6 Zutaten für Spaghetti alla Carbonara. Speckwürfel in einer Pfanne anbraten. Den Speck langsam kross werden lassen. Krossen Speck beiseite stellen. Knoblauch im Speckfett anbraten. Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Spaghetti im Sieb abgießen. Spagetti mit Thymian und Speckfett in Pfanne mischen. Spaghetti zur Eimischung geben und. 7 Original Italienische Spaghetti Carbonara = Original Deutscher Kartoffelsalat. Als erstes möchte ich das Rezept loben, denn es räumt viele Vorurteile aus dem Weg. Zu behaupten dies wäre das originale Rezept für Spaghetti Carbonara ist allerdings so als würde ein Italiener behaupten das original Rezept für deutschen Kartoffelsalat zu kennen. 8 Für die Spaghetti Carbonara Original die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest (ca. 8 Minuten) kochen, anschließend gut abtropfen lassen. Dabei ein wenig Kochwasser auffangen. In der Zwischenzeit den Guanciale in einer beschichten Pfanne mit etwas Fett oder Öl kurz anbraten. 9 Original italienische Spaghetti Carbonara gefällig? Dann lassen Sie die Sahne im Kühlschrank! Hier geht's zum Rezept >>>. spaghetti carbonara original rezept mit sahne 10