Dieses feine, aromatische Kalbsragout ist ein wunderbares und beliebtes Gericht. Mit unserem Rezept bleibt das Kalbfleisch herrlich zart. 1 Einweichwasser durch ein feines Sieb zu den Zwiebeln geben, mit Weisswein und Bouillon auffüllen, Fleisch und Rüebli zugeben und alles zum Kochen bringen. 2 Rezept-k10_Hero. Gesamtzeit: 1 h 45 min; Aktivzeit: 35 min; Einfach. Ein Ragout – auch Voressen genannt – ist ein Schmorgericht, bei dem das Fleisch in. 3 2 Esslöffel Ketchup · g Saucenzwiebelchen · 1 kg Kalbsragout · Salz, Pfeffer schwarz, aus der Mühle · 3 Esslöffel Bratbutter · 1. 4 Fleisch herausnehmen. Zwiebel, Rüebli und Sellerie in wenig Bratbutter andünsten, Tomatenpüree kurz mitrösten. Mit Bouillon ablöschen, aufkochen. Fleisch und Thymian dazugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde köcheln. Thymian entfernen. Rahm beifügen, ca. 2 Minuten mitköcheln, abschmecken und servieren. 5 Kalbsvoressen (er) 1 TL: Salz: Pfeffer aus der Mühle: TL: Zimt: 2 EL: Mehl: Olivenöl oder anderes Öl zum Anbraten: 1: grosse Zwiebel, in Ringen: 1: Zwiebel, besteckt mit Lorbeerblatt und Nelken: 4: Knoblauchzehen, halbiert: 1: grosses Rüebli, schräg in Scheiben, Sterne ausgestochen: Sellerie (ca. g), in Stücken: 1. 6 1. Kalbsragout 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. 2. Fleisch mit Mehl bestäuben. Das bindet später die Sauce. 3. Ragout portionenweise anbraten: Dazu Topf mit der Bratbutter auf höchster Stufe erhitzen. Wenn die Butter schön flüssig ist, Ragout hineingeben und gut verteilen. Am Anfang nicht rühren. 7 Rezepte mit Kalbsvoressen. Gedünstetes Kalbsvoressen mit Salbei. Ähnliche Zutaten Warenkunde Würste Warenkunde Kalbsbrust Warenkunde Kalbshaxen. 8 Kalbsvoressen - Wir haben 22 raffinierte Kalbsvoressen Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - unkompliziert & vielfältig. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 9 Rezept BettyBossi SRF 3 chochtfeinNr. 72/ © BettyBossi AG Kalbsvoressen Vor- und zubereiten: ca. 25 Min. Schmoren: ca.1¡ Std. Bratbutter zum Anbraten gKalbsvoressen (z.B. Hals, Schulter/Laffe) 2Esslöffel Mehl ¿Teelöffel Salz 1Zwiebel, fein gehackt 1Knoblauchzehe, gepresst 2Rüebli, in Würfel. kalbsragout rezept wildeisen 10