Paella. Paella, das traditionelle Reisgericht aus Valencia / Wikipedia. 1 Cocido Madrileño. Der Cocido Madrileño ist ein herzhafter Eintopf mit Kichererbsen / Wikipedia. 2 Asturische Fabada. 3 Gazpacho und Salmorejo. 4 Anders als in Deutschland, wo alle Gerichte – bis auf die Bundesgerichte – Landesgerichte sind, also in der Trägerschaft der Länder stehen, stehen in Spanien sämtliche Gerichte in der Trägerschaft des (Zentral-)Staates und nicht in jener der Autonomen Gemeinschaften (Regionen, die allerdings auch keine Bundesstaaten sind). 5 Zu meinen Favoriten. Die bekanntesten spanischen Gerichte, die man über die Grenzen hinaus kennt, sind Paella, Gazpacho (kalte Gemüsesuppe), Tortilla, Cocido Madrileño (Kichererbseneintopf mit Fleisch), Ibérico-Schinken, Churros (Spritzgebäck) und Tapas. Aber es gibt noch viele weitere traditionelle Rezepte auf den spanischen Tischen. 6 Die spanische Küche: 50 Rezepte mit Urlaubsflair. Sommer, Sonne und Tapas – so stellen wir uns einen entspannten Urlaub in Spanien vor. Wenn ihr gerade auch an akutem Fernweh leidet, könnt ihr euch mit unseren 50 spanischen Rezepten ein Stückchen Urlaub nach Hause holen. In der Rezeptgalerie haben wir original spanische Rezepte mit. 7 Eines der zahlreichen spanischen Tapas-Gerichte, das es in fast jeder spanischen Tapas Bar gibt, ist das klassische Gazpacho. Jeder liebt diese kalte Tomatensuppe! Gazpacho ist in ganz Spanien sehr beliebt. Es hat sozusagen viele Cousins. In Cordoba zum Beispiel haben sie Salmorejo, das dem Gazpacho ziemlich ähnlich ist. 8 Wir stellen dir im Folgenden 17 traditionell spanische Gerichte vor - der Clou daran ist, dass es sich um besonders beliebte Spezialitäten, spanische Tapas oder Hauptspeisen aus den siebzehn autonomen Regionen Spaniens handelt. Wenn du die spanische Gastronomie auf regionaler Ebene entdecken willst, kommen hier ein paar leckere Gastro-Tipps. 9 In Spanien gibt es drei gängige Paellasorten: Paella Valenciana (weißer Reis, Gemüse, Huhn, Enten- und Kaninchenfleisch, Landschnecken, Bohnen und Gewürze), Paella aus Meeresfrüchten (Reis, Meeresfrüchte und Gewürze) und Paella Mixta. Das ist eine Freestyle-Mischung, die normalerweise aus Reis, Hühnchen, Meeresfrüchten (einschließlich. typisches essen in spanien 10