Zutaten für Skrei und Senfsoße: g Skreifilet; 3. Schalotten; 40 g Butter; 80 ml Weißwein; ml Wasser; ml Sahne; 3. EL Senf; 2. EL. 1 Skrei-Winterkabeljau in Senfsauce: Skrei-Filets à ca. g, Schalotten, Knoblauchzehen, Fischfond, Weißwein, Sahne, Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer, Mehl. 2 Winterkabeljaufilet (Skrei) in feiner Weißwein-Senfsauce ; Zutaten für 4 Personen ; frisches Skrei-Filet, gr. ; Mehl gesiebt, 1 EL ; Fleur de Sel, Pfeffer weiß. 3 Ein feines Rezept für einen feinen Fisch. Habe noch Dill und Estragon in die Sauce getan, außerdem die Saucenmenge verdoppelt (aber nur mit der Hälfte den Fisch. 4 Zutaten für Skrei und Senfsoße: g Skreifilet 3 Schalotten 40 g Butter 80 ml Weißwein ml Wasser ml Sahne 3 EL Senf 2 EL Kapern 1 Schale Gartenkresse Zucker Salz Pfeffer 2 Lorbeerblätter. 5 Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig andämpfen. Mit Fischfond ablöschen und etwas einkochen. Sahne dazugeben. Den Senf unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce über die Filets gießen und mit dem Wein in der Auflaufform leicht verrühren. 6 ml Weißwein. 2 EL süßer Senf. 1 EL Ahornsirup. Salz. Pfeffer. Schalotte, Inger und Knoblauch schälen und klitzeklein hacken. Mit der Butter anschwitzen und dann das Mehl dazugeben. Ab. 7 Skrei auf Ofengemüse. (23) Zubereitungszeit 30 Minuten. Pro Portion Energie: kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 22 g. Zum Rezept. Weiter. Das perfekte Rezept für den leckeren. 8 Senf und Sahne unterrühren, kurz erhitzen und die Soße mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Senfsoße zum Fisch reichen. Tipp Dazu passen Salzkartoffeln. 9 1. Backofen auf ° vorheizen. Die Filets leicht mit Fleur de Sel, Pfeffer, Bio-Korianderblättern sowie Liebstöckel würzen und mit Mehl bestäuben. 2. Die Filets in eine gebutterte Auflaufform legen und die Form für ca. 15 Minuten auf der 2. Schiene von unten in den Backofen geben. skrei rezepte schuhbeck 10 skrei rezepte lafer 12